National Geographic dünyanın en iyi 15 yemek rotasına Türkiye’den Bozcaada’yı da ekledi

National Geographic’in dünyanın dört bir yanındaki en dikkat çekici gastronomi rotaları sıraladığı listede Türkiye’den Bozcaada da yer aldı. Ege Denizi’ndeki küçük ada; yerel mutfağı, üzüm bağları ve yüzyıllardır süren şarapçılık kültürüyle şu anda dünyanın en iyi yemek deneyimlerinden biri olarak gösterildi.

TATİL, KÜLTÜR VE GASTRONOMİ

Türkiye’nin batı ucunda yer alan ada için hazırlanan değerlendirmede, Bozcaada’nın yalnızca bir yaz tatili noktası değil, aynı zamanda kültür ve gastronominin iç içe geçtiği özel bir merkez olduğuna vurgu yapıldı.

Homeros'un milattan önce 9.yy'da yazdığı sanılan ve Troya savaşlarını anlatan ünlü destanı İlyada'da da ismi geçen Bozcaada, Yunan ve Türk mutfak kültürünün iç içe geçtiği yapısıyla dikkat çekiyor. Yabani otlar, deniz ürünleri, zeytinyağlılar, Ege mezeleri ve geleneksel Türk kahvaltıları adanın mutfak kimliğinin temelini oluşturuyor.

KÖMÜR ATEŞİNDE SARDALYA VE ÜZÜM YAPRAKLI DENİZ ÜRÜNLERİ

Listede özellikle kömür ateşinde pişirilen sardalyalar, üzüm yapraklı deniz ürünleri tarifleri, domates ve badem reçelleri ile yerel mezeler öne çıkarıldı. Adanın en dikkat çekici yönlerinden biri olarak ise binlerce yıllık şarap üretim geleneği gösterildi.

Bozcaada’da şarap üretiminin en az MÖ 5’inci yüzyıldan bu yana sürdüğü belirtilirken, Karalahna ve Çavuş gibi yerel üzüm çeşitlerinin hâlâ küçük üreticiler tarafından işlendiğine dikkat çekildi.

KORELİ RESTORAN’A ÖZEL ÖVGÜ

Adanın güneybatısındaki Ayazma Plajı çevresindeki restoranlar ile aile işletmesi meyhaneler de gastronomi deneyiminin önemli parçaları arasında gösterildi. Özellikle 1967’den bu yana faaliyet gösteren Koreli Restoran’ın deniz ürünleri mezeleri listede öne çıkan adreslerden biri oldu.

National Geographic ayrıca Bozcaada Jazz Festival’ne de geniş yer verildi. Her yıl düzenlenen festivalin, canlı müzik ile gastronomiyi bir araya getirerek adaya farklı bir atmosfer kattığı belirtildi. Değerlendirmede, “Bozcaada deneyiminin özü, birkaç şişe yerel şarap alıp Ege’de gün batımını izlemek” ifadeleri kullanıldı.

NATİONAL GEOGRAPHİC'İN 15 ADRESİ

-Girit — Yunanistan

-Kelowna — Kanada

-Honolulu — ABD

-Buôn Ma Thuột — Vietnam

-Çekya — Çekya

-Lucknow — Hindistan

-Kolombiya Karayip kıyıları — Kolombiya

-Lüks gastronomi tren rotaları — İtalya ve Birleşik Krallık

-Tazmanya — Avustralya

-Singapur — Singapur

-Somerset — Birleşik Krallık

-Sonora — Meksika

-Bozcaada — Türkiye

-Minneapolis — ABD

-Cape Town — Güney Afrika

patronlardunyasi.com